 スタッフによる日記
by coffeefactory カテゴリ
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 洞峰公園の木々に桜が咲いたように 真っ白に雪が降り積もっていました！ 公園には沢山の人達が、カメラを持って撮影にきていました。 私もファクトリーTシャツのまま、ジャケットも羽織らず 公園へ！ 気温が上がってきていたのでそんなに寒くはなかったのですが 雪が溶けて何度か頭に落ちてきて雪がつもりました。 ■み■ 今日は本当に寒すぎる！部屋のストーブをつけているのに寒い！
マスターが店の前を雪かきしていました。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ラテアートの大会ですが、 残念ながら、娘達は予選で敗れてしまいましたが、これをバネに来年ぬ向けて新しい、 力強い1歩、2歩、3歩！ 歩いていきます！ これからも努力をつづけます！ ま～だまだ 挑戦しますよー！！！ これからも、応援をよろしくお願いします☆ ■み■ おはようございます！
昨日と一昨日は、私、正子バリスタ、光子バリスタの３人でラテアート大会に向けての練習を 東京でしてきました。 一昨日は、午前にカッピングをして、午後１時から６時まで練習。 昨日は朝８時半から午後５時まで☆ 疲れたけど、すっごく充実した２日間になりました。  粉の荒さを調節し、コーヒーを抽出している 正子バリスタ。  お昼ごはんは時間短縮のため、コンビに弁当! 私はシジミパワー 光子バリスタはシーフードパワー 正子バリスタは 羽を授けるレッドブル 大会まであとちょっと！頑張るぞー！おー！ ■み■  スィートチョコ、ジャスミン、アールグレイ、明るい酸、クリーン 『オレンジブルボン種』に適切な手入れを行い厳選することで類まれな カップクオリティーを誇るコーヒーとなりました。 昨年３月に見洋バリスタが農園を訪問し、その品質の高さは確認済みです。  綺麗なオレンジ色のコーヒーの実。「他のコーヒー農園のコーヒーの実も食べましたが サンブラスの実が一番甘く、果肉はメロンのような味がしました！コーヒーの実が甘いと、種もとっても甘くなります！やさしい甘みとクリーンカップを是非お楽しみください☆」 500yen/100g エル サルバドル サンブラスをショッピング☆  ナチュラル精製の豆です。 ストロベリー、チェリー、赤ワインのようなフレーバーがあり、コクもあります。 豆を挽いている時から とても甘いイチゴの香りがするコーヒーです。 ３月にマスターが農園を訪問し、その品質の高さは確認済みです。 480yen/100g ニカラグア リモンシリョをショッピング☆  パルプドナチュラル精製の豆です。 黒糖、クリーミー、チョコレート、ローストアーモンドのフレーバーがあります。 甘く長い後味です。 450yen/100g ブラジルサンタヘレナをショッピング☆ 今日で今年の営業は終了です。
今年も沢山のお客様に支えられ、無事一年を終了することが出来ました。 ありがとうございます。 今年は新しいバリスタも増え、コーヒーファクトリーは更に活気付くことが出来ました。 大会にも意欲的に出場し、更に腕を上げた一年でした。 来年も皆様に素晴らしいコーヒーをお出しできるよう みんなで頑張ります☆ 宜しくお願い致します。 来年は1月4日からの営業です♪ ■み■
コーヒーファクトリーの、なんちゃってスタッフのキャスパーの送別会＆忘年会をしました。
ダイナスティーさんで美味しい料理を食べながらのカラオケ大会☆ 一人1000円以内のギフトを買って、カラオケ大会で勝った人順に欲しいプレゼントをGETできます！ 良いギフトをゲットしたくて頑張るバリスタ娘達。 高得点を出そうと頑張るマスター、ホゼさん、キャスパー。 余興は、バリスタ娘とキャスパーでAKB48のヘビーローテーション！ お立ち台に乗って踊りました。  あみだくじ順に、みっちゃん、私、まーちゃん、キャスパー、ホゼさん、マスターになりました。 1人、得意な歌３曲を選び、とっても盛り上がりました。 最後は、みっちゃん、まーちゃんからのリクエストで 松山千春の大空と大地の中でを歌ってもらいました。 そして、集計の結果ホゼさんが１位になりました。 ボーリングトロフィーを加工してカラオケトロフィーにしました。  みんなも、ファクトリー賞をもらいました。     その後は、自分達で 欲しい袋を選びました。 みんな、本当に上手でかっこよくて素敵でした！ 最後に、キャスパーにプレゼントをあげました。 とっても喜んでくれました。 また来年も来てほしいです。   今日は、私の小学校～中学校で一緒だった友達がファクトリーに来てくれました。 とてもフレンドリーな子で、久しぶりにあえて嬉しかったです！ もっと話がしたかったです！ ___________________________________________________________________ ファクトリーには、恋愛成就させてくれるバリスタがいるそうです！ 以前、彼氏が出来ますようにと、願いを込めてラテアートを作らせて頂いたら 彼氏が出来ました！と、報告しにいらしてくださいました☆ ■み■  新しいポルタフィルターがファクトリーに来ました！ ネイキッドフィルターです。 このポルタフィルターにはコーヒーの液体が流れてくるノズル（？）がありません！ がっつり中身がみえてしまっているので、 エスプレッソを抽出している時に、中のコーヒーの粉がきちんと平らに入っているか どこか量が多くなってしまってはいないか・・・などなど なんでも 見えてしまうのです★ 味も変わります！エスプレッソダブルでおためしあれ～～♪ カフェラテにエスプレッソダブルにしてみても いいかもです♪ 今日から、エルサルバドル サンタリタ ﾅﾁｭﾗﾙは少しの間おやすみします。 そして 変わりに ニカラグアのリモンシリョを販売します。 こちらもﾅﾁｭﾗﾙで、完熟したチェリーのような味わいがあり、とっても美味しいです！ そして こちらもやっぱり とってもクリーンです★ 去年もこのリモンシリョはファクトリーで販売しました。 この豆は私にとって 楽しみな豆でした。 なぜかと言うと ファクトリーのスタッフの中に一人だけ リモンシリョがいえない子がいるからです！ 「リモンシにょ」になってしまいます。 それが かわいらしくて、かわいらしくて!! しばらく楽しめそうです。 なんちて ■み■  スパイシーで、明るい酸味と甘みを持つブレンドコーヒーです。 酸味のあるケーキやクッキーによく合います 420yen/100g クリスマス ブライト ブレンドをショッピング☆  コク、甘み、トロ味感のあるコーヒーです。 甘いケーキによく合います 420yen/100g クリスマス ブレンドをショッピング☆ 皆さんご存知ですか？？
コーヒーファクトリー店頭前に、セルフコーヒーが設置されています。 お店で出している”本日のコーヒー”と同じ物を、1杯100円でお楽しみいただきます！！ そして皆さんから頂いたお金を、3月11日におきた東北関東震災の義援金として全額寄付しています。 3月18日からはお店の裏にある同峰公園にも、多くの被災者の方が避難しにいらしていました。 避難所が閉鎖されるまでの1ヶ月、毎朝コーヒーをお届けしに行きました。 少しでも多くの被災者の方達にコーヒーの香りで、心に安らぎがもてればとの想いでした。 3月11日の地震ではお店の中の食器・商品・コーヒー豆が落ちてぐちゃぐちゃになりました。 復興には2日間スタッフ総動員で片付きをし、その中で停電・断水の中たくさんのお客様がいらして頂き、余震が続く中お互いに励まし助け合いました。 地震で箱が壊れた物や、ラベルが汚れた物等を、”被災品コーナー”として売り、その売り上げを全額寄付しました。 私達でできる限りの小さな事を毎日続けています。 早く復興できるようにこれからも地道な活動を続けていきたいと思っています。 まーバリスタ  23年3月23日 48.080円 東北関東大震災義援金としてつくば市役所に寄付 23年4月5日 28.507円 東北関東大震災義援金としてつくば市役所に寄付 23年4月21日 55.000円 東北関東大震災義援金としてつくば市役所に寄付 23年5月19日 43.574円 東北関東大震災義援金としてつくば市役所に寄付 23年7月25日 50.783円 東北関東大震災義援金としてつくば市役所に寄付 23年9月8日 32.602円 東北関東大震災義援金としてつくば市役所に寄付 23年11月14日 74.000円 東北関東大震災義援金としてつくば市役所に寄付 計 332.546円  今年もパナマのエスメラルダ農園の予約を開始します。 ご予約いただいたお客様は10%off☆ 店頭のみでの販売になります。 100ｇ/2200yen (10%off：1980yen)
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